Ricetta Sbriciolata alla Nutella di Redazione, Pubblicata il 13/06/2021, Aggiornata il 03/08/2025
La Sbriciolata alla Nutella si presenta morbida all’interno, ma croccante e friabile all’esterno.
Si sa che con la Nutella si va sempre sul sicuro.
L’accoppiata tra pasta fro...
Dosi per 8 persone
Per la frolla sbriciolata:
400 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
2 uova
130 g di burro morbido ma ancora modellabile
1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
350 g di Nutella
Versare la farina setacciata in una boule ed unire lo zucchero, il lievito, la vanillina ed il sale.
Mescolare con le mani e formare la classica fontana.
Sistemare nella cavità il burro in pezzetti e le uova.
Impastare con la punta delle dita, lavorando velocemente gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, formata da numerose piccole briciole.
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Imburrare una tortiera di 24-26 cm di dimetro e foderarne il fondo con carta da forno.
Versare la metà dell’impasto sul fondo della tortiera e compattarlo con le mani in modo uniforme, fino a formare la base della sbriciolata.
Nell’eseguire tale operazione, formare un bordo alto all’incirca 2-3 cm.
Ricoprire la base con la nutella, stendendola con un cucchiaio fino ad arrivare a circa 1,5 cm dal bordo.
Ricoprire con il resto dell’impasto, senza compattarlo in modo da mantenere la consistenza sabbiosa.
Cuocere il dolce nel forno già caldo per circa 30-35 minuti o fino a quando la sua superficie diventerà dorata.
Lasciare raffreddare la Sbriciolata alla nutella prima di estrarla dalla tortiera, poi trasferirla su un piatto da portata e servirla in fette.
In un menu ben costruito, la ricetta della sbriciolata alla nutella trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante la Colazione e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato coerente, considera colazione dolce e creme e dolci al cucchiaio.
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