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Cuddura cu l’Ova Bimby

Ricetta Cuddura cu l’Ova Bimby di , Pubblicata il 29 Aprile 2020, Aggiornata 7 Giugno 2026

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Cuddura cu l'Ova Bimby
Cuddura cu l'Ova Bimby
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Pronta in 35 minuti

La Cuddura Cu l’Ova Bimby è un dolce siciliano tipico del periodo pasquale.
Il dolce è diffuso in tutta l’Italia meridionale, pur se con nomi diversi.
Viene realizzato con una base di pasta frolla, la quale viene m...

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“Vediamo come si fa la cuddura cu l’ova bimby, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 35 minuti: è facile da preparare ed è anche economica, preparato con farina, uova, burro, zucchero, aroma, etc.”

Ingredienti per Cuddura cu l’Ova Bimby

Dosi per 6 persone

  • Per le cuddure:

    • 300 g di farina 00

    • 2 uova intere

    • 120 g di burro morbido

    • 80 g di zucchero

    • 1 fialetta di aroma limone

  • Per decorare:

    • 6 uova sode

  • Per completare:

    • 1 uovo sbattuto per spennellare

    • codette

    • confettini

    • zuccherini o mini smarties

Come fare la Cuddura cu l'Ova Bimby

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Estrarre il burro dal frigorifero almeno un’ora prima di utilizzarlo.
Versare lo zucchero nel boccale e polverizzarlo 10 sec. vel. 8.
Unire la farina, il burro, le uova e l’aroma limone.
Impastare 20 sec. vel. 5.
Estrarre la pasta frolla dal boccale, formare un panetto ed avvolgerlo nella pellicola alimentare.
Lasciare riposare la pasta frolla per 2 ore in frigorifero.

Trascorso il tempo indicato, preriscaldare il forno a 180°C.
Riprendere la pasta frolla e dividerla in porzioni.
Stenderla con il matterello e con apposite formine (o con sagome di cartone) ritagliare dei soggetti pasquali (uovo, cestino, coniglietto, campana, colomba, etc.).
Porre al centro di ciascun soggetto un uovo sodo con tutto il guscio, esercitando una leggera pressione sulla pasta frolla.
Fermare l’uovo con due strisce incrociate di pasta frolla, facendole aderire alla base con cura.
Spennellare le Cuddure cu l’ova con un uovo sbattuto e decorarle con codette, confettini, zuccherini o mini smarties.
Cuocerle nel forno già caldo per 15-20 minuti o fino a doratura.
Prima di servirle, lasciare raffreddare le Cuddure cu l’ova Bimby.

Consigli per la riuscita
  • Un dolce da forno riesce meglio quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
  • Controllare la consistenza finale aiuta a valutare il risultato.
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4.5/5 (6 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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