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Cuddura cu l’Ova Bimby

Ricetta Cuddura cu l’Ova Bimby di , Pubblicata il 29 Aprile 2020, Aggiornata 7 Giugno 2026

“La cuddura cu l’ova bimby è un dolce piacevole da portare in tavola a fine pasto, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 6 persone; per la preparazione occorrono circa 35 minuti.”
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Cuddura cu l'Ova Bimby
Cuddura cu l'Ova Bimby

Pronta in 35 minuti

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Ingredienti per Cuddura cu l’Ova Bimby

Dosi per 6 persone

  • Per le cuddure:

    • 300 g di farina 00

    • 2 uova intere

    • 120 g di burro morbido

    • 80 g di zucchero

    • 1 fialetta di aroma limone

  • Per decorare:

    • 6 uova sode

  • Per completare:

    • 1 uovo sbattuto per spennellare

    • codette

    • confettini

    • zuccherini o mini smarties

Come fare la Cuddura cu l'Ova Bimby

Preparazione

Estrarre il burro dal frigorifero almeno un’ora prima di utilizzarlo.
Versare lo zucchero nel boccale e polverizzarlo 10 sec. vel. 8.
Unire la farina, il burro, le uova e l’aroma limone.
Impastare 20 sec. vel. 5.
Estrarre la pasta frolla dal boccale, formare un panetto ed avvolgerlo nella pellicola alimentare.
Lasciare riposare la pasta frolla per 2 ore in frigorifero.

Trascorso il tempo indicato, preriscaldare il forno a 180°C.
Riprendere la pasta frolla e dividerla in porzioni.
Stenderla con il matterello e con apposite formine (o con sagome di cartone) ritagliare dei soggetti pasquali (uovo, cestino, coniglietto, campana, colomba, etc.).
Porre al centro di ciascun soggetto un uovo sodo con tutto il guscio, esercitando una leggera pressione sulla pasta frolla.
Fermare l’uovo con due strisce incrociate di pasta frolla, facendole aderire alla base con cura.
Spennellare le Cuddure cu l’ova con un uovo sbattuto e decorarle con codette, confettini, zuccherini o mini smarties.
Cuocerle nel forno già caldo per 15-20 minuti o fino a doratura.
Prima di servirle, lasciare raffreddare le Cuddure cu l’ova Bimby.

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