Gelato allo Zabaione

Name: Gelato allo Zabaione
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Gelato allo Zabaione di Redazione, Pubblicata il 27/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il gelato allo zabaione è un dessert fresco e invitante, grazie soprattutto al gusto rilasciato dal Marsala.
Il Marsala è un vino liquoroso DOC, prodotto principalmente a Marsala...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato allo zabaione, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato allo Zabaione è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette con Gelato Ricette con Zabaione

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato allo Zabaione

INGREDIENTI

300 g di latte intero, 1 stecca di vaniglia, 180 g di panna, 180 g di zucchero, 50 g di marsala, 4 tuorli.

PREPARAZIONE A CALDO

In una casseruola montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e bianco.
Incorporarvi il marsala.
Porre la casseruola sul fuoco.
Continuando a mescolare, fare cuocere a fuoco lento, senza che il composto raggiunga il bollore, fino ad ottenere una crema della giusta densità.
Unire il latte, profumato alla vaniglia, e la panna, mescolando il tutto delicatamente.
Trasferire, quindi, il composto nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del gelato allo zabaione è una scelta pratica. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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