Gelato di Amaretti

Name: Gelato di Amaretti
Yield: 10
Cuisine: Italiana

Ricetta Gelato di Amaretti di Redazione, Pubblicata il 24/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il gelato di amaretti è un gustoso gelato che appaga anche i palati più esigenti.
Per la preparazione seguire le indicazioni da noi suggerite.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato di amaretti, un gelateria della cucina italiana, per 10 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato di Amaretti è presente in queste raccolte:

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Porzioni 10
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato di Amaretti

INGREDIENTI PER 10 PERSONE

150 g di amaretti, 1 l e ½ di latte, 9 tuorli d’uovo, 200 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente sminuzzato, 1 cucchiaino di vanillina.

PREPARAZIONE

Pestare nel mortaio o sminuzzare nel mixer gli amaretti.
Versarli in una casseruola ed unirli allo zucchero, ai tuorli ed alla vanillina, mescolando accuratamente.
Versare, poco alla volta, il latte e porre la casseruola sul fuoco.
Continuando a mescolare, fare cuocere a fuoco lento, senza che il composto raggiunga il bollore, fino ad ottenere una crema della giusta densità.
Togliere dal fuoco e continuare a sbattere con una piccola frusta, fino a quando il composto non si sarà raffreddato.
A raffreddamento avvenuto, unire il cioccolato sminuzzato.
Trasferire, quindi, il Gelato di amaretti nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del gelato di amaretti si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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