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Gelato Stracciatella

Ricetta Gelato Stracciatella di , Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il gelato stracciatella è una preparazione alimentare ottenuta con una miscela di latte intero, zucchero , acqua, destrosio e neutro.
Una volta pronto al gelato stracciatella vien...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato stracciatella, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

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Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato Stracciatella è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette con Gelato stracciatella

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Gelato Stracciatella

INGREDIENTI

1 l di latte intero, 1 l di acqua, 800 g di zucchero, 100 g di destrosio, 1 cucchiaino e mezzo di neutro, 100 g di cioccolato fondente.

PREPARAZIONE A FREDDO

Miscelare il latte assieme all’acqua.
Unire a pioggia lo zucchero, mescolando il composto con una frusta.
Aggiungere prima il destrosio e, poi, il neutro, incorporandoli con la frusta.
Mescolare accuratamente e lasciare riposare il composto per qualche ora.
Trascorso il tempo indicato, versarlo nella gelatiera.
Seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
Una volta preparato il gelato, aggiungere il cioccolato fondente tritato.

A PROPOSITO DI DESTROSIO E NEUTRO
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La ricetta del gelato stracciatella si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi gelati e sorbetti.

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