Sorbetto al Succo di Arancia
Ricetta Sorbetto al Succo di Arancia di Redazione, Pubblicata il 13 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Porzioni 8 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Sorbetto al Succo di Arancia
Dosi per 8 persone
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350 g di zucchero
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3,5 dl di acqua
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1 l di succo filtrato di arancia
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la scorza di un limone tagliata a strisce sottili
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l’albume di un uovo
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Come preparare il Sorbetto al Succo di Arancia
Preparazione- 1
Versare lo zucchero e acqua in una casseruola e portare su fuoco dolce.
- 2
Mescolare il miscuglio finché quasi tutto lo zucchero non si sia sciolto, poi lasciare cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione.
- 3
Appena lo sciroppo di zucchero sarà pronto, togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare.
- 4
Aggiungere, poi, il succo d'arancia e le scorzette di limone.
- 5
Lasciare riposare il composto per un’ora, quindi filtrarlo.
- 6
Incorporare, quindi, con molta delicatezza dal basso verso l’alto l’albume di un uovo montato a neve ben ferma.
- 7
Versare, poi, il composto nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
- 8
A preparazione ultimata, estrarre la granita dalla sorbettiera e versarla in una ciotola.
- 9
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
- 10
Versare, quindi, il sorbetto nei bicchieri, preferibilmente a coppa.
NOTE E CONSIGLI
- La ricetta è la stessa degli altri sorbetti: basta cambiare il succo della frutta.
- Se si vuole preparare un sorbetto di arancia da bere, appena incorporato l’albume, servirlo nelle coppe (senza versarlo nella gelatiera).
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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