Sorbetto alla Frutta

Name: Sorbetto alla Frutta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di polpa di frutta (peso netto); il succo di 2 limoni; 1 bicchierino di liquore a scelta (facoltativo); 300 g di zucchero semolato; 2 dl di acqua.

Ricetta Sorbetto alla Frutta di Redazione, Pubblicata il 04/08/2014, Aggiornata il 27/07/2025

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Il sorbetto alla frutta fatto in casa è un dessert fresco e leggero, perfetto per rinfrescarsi nelle giornate calde. Preparato con frutta fresca e zucchero, questo sorbetto esalta...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il sorbetto alla frutta, un gelateria della cucina italiana, per 10 persone, che si prepara in circa 20 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Sorbetto alla Frutta

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 20 min

La ricetta del Sorbetto alla Frutta è presente in queste raccolte:

Gelati Sorbetti Ricette con Frutta

Tempo di Preparazione 10 min più tempo di raffreddamento
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 10
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Sorbetto alla Frutta

INGREDIENTI PER 1 L DI SORBETTO

Per la preparazione:
500 g di polpa di frutta (peso netto), il succo di 2 limoni, 1 bicchierino di liquore a scelta (facoltativo).
Per lo sciroppo di zucchero:
300 g di zucchero semolato, 2 dl di acqua.

PREPARAZIONE

Preparare lo sciroppo, mettendo lo zucchero e l’acqua in un pentolino.
Porlo sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciare cuocere lentamente, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Togliere il recipiente dal fuoco quando lo zucchero si sarà perfettamente sciolto ed il composto si sarà leggermente addensato.
Lasciare raffreddare.
A parte, spremere i limoni e filtrarne il succo.
Lavare la frutta, sbucciarla, asciugarla e sminuzzarla.
Passare la frutta al mixer assieme al succo di limone, fino ad ottenere una purea fine ed omogenea.
Il succo di limone eviterà che la frutta si ossidi, diventando nera.
Pesare 500 g di purea di frutta ed egual peso di sciroppo di zucchero.
Mescolare con cura e, se gradito, aggiungere il liquore.
Versare, poi, il tutto nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.

Abbinamenti consigliati

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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