Brulé

Brulé Significato (Glossario di Cucina di FraGolosi)

Brulé
Participio passato del verbo francese “bruler”, che significa “bruciare”
Brulé, pertanto, significa “bruciato”.
Si adopera in riferimento al Vin brulé (bevanda calda a base di vino, zucchero, aromi e spezie) oppure alla Creme brulé (crema che, dopo la cottura, viene ricoperta di zucchero, che viene lasciato caramellare).

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