Brulé
Scopri il significato del termine Brulé nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Brulé
Participio passato del verbo francese “bruler”, che significa “bruciare”
Brulé, pertanto, significa “bruciato”.
Si adopera in riferimento al Vin brulé (bevanda calda a base di vino, zucchero, aromi e spezie) oppure alla Creme brulé (crema che, dopo la cottura, viene ricoperta di zucchero, che viene lasciato caramellare).
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