I Pancake alle Zucchine sono la versione salata dei classici pancake, una delle più gustose e tradizionali pietanze americane.
Mentre nel Nord America i pancake dolci vengono tradizionalmente serviti a colazione, quelli salati possono essere serviti in qualsiasi momento della giornata.
I pancake alle zucchine vengono preparati aggiungendo le zucchine grattugiate e la cipolla ad una pastella a base di farina, parmigiano, asiago, uova, sale e pepe.
Una volta ben amalgamata la pastella, i pancake alle zucchine vengono fritti in una padella appena unta di burro e serviti ben caldi.
La ricetta è facile e veloce.

23 Settembre 2020 / Aggiornata il 23 Settembre 2020

Ricetta Pancake alle Zucchine

di FraGolosi

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Pancake alle Zucchine Pancake alle Zucchine
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Americana

Ricetta Pancake alle Zucchine

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

Ingredienti per 4 persone

Pancake alle Zucchine Ricetta

Preparazione

Sbucciare, sciacquare e tritare lo scalogno.
Spuntare le zucchine e grattugiarle.
Metterle in uno scolapasta e cospargerle con un velo di sale.
Lasciarle riposare per 10 minuti, in modo che l’acqua di vegetazione coli nel piatto sottostante.
Strizzare, poi, le zucchine e metterle in un canovaccio asciutto e pulito.
Strizzare nuovamente le zucchine, poi trasferirle in una ciotola.
A parte sbattere leggermente le uova ed unire il parmigiano, la farina, il bicarbonato e l’asiago.
Insaporire di sale, di pepe nero e mescolare con cura.
Unire le zucchine grattugiate e lo scalogno, poi rimescolare.
Se l’impasto dovesse risultare troppo consistente, diluirlo con qualche cucchiaio di latte (o di acqua).

Scaldare una padella antiaderente, ungerla di burro e versarvi un mestolino di composto.
Appiattirlo con un paletta, in modo da ottenere una larga frittella.
Cuocere circa 3 minuti per lato.
Non appena i pancake salati di zucchine sono leggermente dorati, sollevarli con una paletta e trasferirli su un piatto da portata.
Ungere via via di burro la padella fino a terminare la pastella alle zucchine .
Ultimata la cottura dei pancake alle zucchine, portarli immediatamente in tavola.

5/5 (1 Voto)

La Ricetta Pancake alle Zucchine è presente in queste raccolte:

Ricette Pizze, Focacce e RusticipancakesRicette con Zucchine

FraGolosi

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