Sago

Scopri il significato del termine Sago nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.

Sago
Il sago (o sagù) è una fecola che viene estratta dal midollo di alcune palme appartenenti al genere Cycas, Metroxylon e Phoenix.
Come la tapioca serve per legare salse, creme, budini o altro.
Viene commercializzato sotto forma di perle.