Panzerotti al Groviera
Ricetta Panzerotti al Groviera di Redazione, Pubblicata il 1 Giugno 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 50 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Panzerotti al Groviera
Dosi per 6 persone
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100 g di farina 00
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400 ml di acqua
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4 uova
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100 g di burro
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200 g di groviera grattugiata
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60 g di groviera a pezzetti
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sale
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Come fare i Panzerotti al Groviera
Preparazione- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Versare l’acqua in una casseruola e fare sciogliere, a fuoco basso, il burro. Unire il sale e portare a bollore.
- 2
Non appena il composto inizierà a bollire, togliere il pentolino dal fuoco e versare la farina in un sol colpo, mescolandola con una spatola di legno.
- 3
Non appena il composto apparirà liscio ed omogeneo, rimettere il pentolino sul fuoco per 3-5 minuti, mescolando con cura per evitare che il composto si attacchi sul fondo della pentola.
- 4
Quando l’impasto si staccherà dalle pareti, togliere dal fuoco e, sbattendo il composto, unire un uovo alla volta, aspettando che ciascun uovo si sia incorporato, prima di aggiungerne un altro.
- 5
Nel caso in cui le uova non siano sufficienti a legare il composto, aggiungere un altro uovo, dopo averlo sbattuto in un piattino.
- 6
Mescolare accuratamente, fino a quando l’impasto diventerà denso e omogeneo. Aggiungere il groviera grattugiato e mescolare accuratamente.
- 7
Con un sac à poche o un cucchiaio fare dei mucchietti di pasta choux su una teglia rivestita di carta da forno.
- 8
Posare un pezzo di groviera sulla sommità di ciascun mucchietto. Porre la teglia in forno per circa 25 minuti.
- 9
Ridurre, poi, la temperatura a 150°C e lasciare cuocere ancora per 15-20 minuti o fino a quando la pasta choux risulterà ben dorata.
- 10
Servire caldi o freddi.
Altre idee con groviera
Le ricette preparate con la groviera permettono di variare spesso il menu e di adattarlo alla stagione, al tempo disponibile e ai gusti di chi è a tavola. Se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere il rollè di pollo con prosciutto e groviera, mentre per un antipasto semplice puoi scegliere la torta al groviera. Per arricchire la tavola, per una pausa salata puoi scegliere le focaccine con groviera e cipolla rossa. Puoi approfondire con tutte le ricette con groviera.
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