Cannelloni al Gusto di Fumo

Name: Cannelloni al Gusto di Fumo
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Cannelloni al Gusto di Fumo di Redazione, Pubblicata il 12/11/2008, Aggiornata il 18/05/2025

I cannelloni al gusto di fumo sono una ricetta dal sapore deciso, con una farcitura affumicata che rende ogni boccone ricco e pieno di carattere.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i cannelloni al gusto di fumo, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è di media difficoltà, con ingredienti abbastanza comuni.”

Categoria: Primi

La ricetta dei Cannelloni al Gusto di Fumo è presente in queste raccolte:

Cena tra Amici Pranzo della Domenica Primi di Pasta Primi Piatti Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette con Cannelloni Ricette con Salmone Ricette con Salmone Affumicato

Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare i Cannelloni al Gusto di Fumo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di lasagne fresche, 200 g di salmone affumicato, 200 g di mozzarella affumicata, 200 g di ricotta, 2 patate medie, ½ l di besciamella, grana grattugiato, pangrattato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare sul fondo di una teglia un po’di besciamella.
Lessare le lasagne fresche, per un paio di minuti, in abbondante acqua salata, nella quale è stato versato un cucchiaio di olio.
Scolarle e farle raffreddare in acqua.
Disporle su un telo bagnato senza sovrapporle.
Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Raccogliere la purea in una terrina ed amalgamarla alla ricotta.
Aggiustare di sale e di pepe.
A questo punto prendere una sfoglia, spalmarla con il composto di ricotta, adagiare una fettina di salmone affumicato, un pezzetto di mozzarella e arrotolarla su se stessa.
Ripetere l’operazione per tutte le altre sfoglie di pasta.
Adagiarle nella teglia, ricoprirle con la besciamella e spolverarle con il pangrattato ed un po’ di grana.
Infornare per 20 minuti a 180-200°C.
Servire caldi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei cannelloni al gusto di fumo è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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