Cannelloni al Gusto di Fumo
Ricetta Cannelloni al Gusto di Fumo di Redazione, Pubblicata il 12 Novembre 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare i Cannelloni al Gusto di Fumo
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
400 g di lasagne fresche, 200 g di salmone affumicato, 200 g di mozzarella affumicata, 200 g di ricotta, 2 patate medie, ½ l di besciamella, grana grattugiato, pangrattato, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare sul fondo di una teglia un po’di besciamella.
Lessare le lasagne fresche, per un paio di minuti, in abbondante acqua salata, nella quale è stato versato un cucchiaio di olio.
Scolarle e farle raffreddare in acqua.
Disporle su un telo bagnato senza sovrapporle.
Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Raccogliere la purea in una terrina ed amalgamarla alla ricotta.
Aggiustare di sale e di pepe.
A questo punto prendere una sfoglia, spalmarla con il composto di ricotta, adagiare una fettina di salmone affumicato, un pezzetto di mozzarella e arrotolarla su se stessa.
Ripetere l’operazione per tutte le altre sfoglie di pasta.
Adagiarle nella teglia, ricoprirle con la besciamella e spolverarle con il pangrattato ed un po’ di grana.
Infornare per 20 minuti a 180-200°C.
Servire caldi.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
Altre idee con cannelloni
Con i cannelloni puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Per continuare il menu puoi servire il ripieno per cannelloni, mentre per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere i cannelloni in piedi. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con cannelloni.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come riempire i cannelloni.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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