17 Dicembre 2008 / Aggiornata il 24 Febbraio 2020

Ricetta Cannelloni alla Besciamella

di FraGolosi

Categoria: Primi

Cannelloni alla besciamella
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 rettangoli di pasta all’uovo.
Per il ripieno:
200 g di macinato di vitello, 100 g di prosciutto cotto in un’unica fetta, 200 g di piselli, 1 uovo, 100 g di besciamella, 50 g di grana grattugiato, una noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lessare i piselli in poca acqua bollente salata.
Tritare il prosciutto.
Mescolare carne, prosciutto e rosolarli in padella con un cucchiaio d’olio ed un pizzico di sale.
Fare intiepidire ed aggiungere i piselli e due cucchiai di formaggio grattugiato.
Amalgamare con l’uovo, regolare di sale e pepe ed impastare bene.
Fare una besciamella un po’ fluida.
Nel frattempo lessare, in abbondante acqua salata, per pochi minuti pochi rettangoli di pasta per volta.

Scolarli e metterli a raffreddare su un telo da cucina bagnato, senza sovrapporli.
Su ogni rettangolo mettere dal lato corto un po’ di ripieno, un po’ di besciamella e arrotolare.
Adagiare i cannelloni in una pirofila imburrata, sul fondo della quale è stata versata un po’ di besciamella.
Coprire i cannelloni con un velo di besciamella, cospargere la superficie con alcuni fiocchetti di burro e fare gratinare in forno a 200°C per 20 minuti.
Decorare con foglie di radicchio.

5/5 (1 Voto)


Da provare:



La ricetta è inserita in queste raccolte, per scoprire nuove ricette:

Primi di PastaPrimi PiattiPrimi Piatti al FornoRicette con BesciamellaRicette di Cannelloni

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Cannelloni alla Besciamella

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Ricette in evidenza

Iscriviti alla Newsletter!

Vai su