Cous Cous con il Pesce Spada

Name: Cous Cous con il Pesce Spada
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Cous Cous con il Pesce Spada di Redazione, Pubblicata il 19/09/2011, Aggiornata il 18/05/2025

Il cous cous con il pesce spada è un piatto dal sapore mediterraneo, leggero e nutriente, dove il pesce spada si abbina perfettamente al cous cous.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il cous cous con il pesce spada, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Cous Cous con il Pesce Spada

Categoria: Primi

La ricetta del Cous Cous con il Pesce Spada è presente in queste raccolte:

Cena tra Amici Cena Veloce Pranzo da Ufficio Primi Alternativi Primi Piatti Primi Piatti di Pesce Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette con Cous Cous Ricette con Pesce Spada

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Cous Cous con il Pesce Spada

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150 g di cous cous precotto, 300 g di pesce spada in tocchetti, 1 cucchiaio di prezzemolo, uno spicchio di aglio, 1 pomodoro, 250-300 ml di fumetto di pesce, il succo di ½ limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare uno spicchio di aglio.
Unire il pesce spada e fare cuocere per qualche minuto.
A cottura ultimata, eliminare l’aglio ed aggiungere parte del prezzemolo, sale e pepe.
Mettere il couscous in una ciotola e bagnarlo con il fumetto di pesce (anche preparato con il dado).
Mescolare, aspettare un paio di minuti e bagnare il cous cous con il succo di limone.
Lasciarlo per un’oretta, “sgranandolo” più volte con una forchetta.
Successivamente, versarlo nella padella, unire il pomodoro sminuzzato e mescolare il tutto delicatamente a fuoco medio per un paio di minuti.
Versare, poi, il cous cous con il pesce spada in una zuppiera, spolverare con altro prezzemolo e servire.

NOTA:
Per la preparazione del cous cous precotto, seguire le indicazioni riportate sulla confezione, se diverse da quelle suggerite nella ricetta.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del cous cous con il pesce spada si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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