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Cous Cous con il Pesce Spada

Ricetta Cous Cous con il Pesce Spada di , Pubblicata il 19 Settembre 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Il cous cous con il pesce spada è un primo piatto invitante e ricco di gusto, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Cous Cous con il Pesce Spada
Cous Cous con il Pesce Spada

Il cous cous con il pesce spada è un piatto dal sapore mediterraneo, leggero e nutriente, dove il pesce spada si abbina perfettamente al cous cous.

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Ingredienti per Cous Cous con il Pesce Spada

Dosi per 4 persone

    • 150 g di cous cous precotto

    • 300 g di pesce spada in tocchetti

    • 1 cucchiaio di prezzemolo

    • uno spicchio di aglio

    • 1 pomodoro

    • 250-300 ml di fumetto di pesce

    • il succo di ½ limone

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Cous Cous con il Pesce Spada

Preparazione
  1. 1
    Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare uno spicchio di aglio.
  2. 2
    Unire il pesce spada e fare cuocere per qualche minuto.
  3. 3
    A cottura ultimata, eliminare l’aglio ed aggiungere parte del prezzemolo, sale e pepe.
  4. 4
    Mettere il couscous in una ciotola e bagnarlo con il fumetto di pesce (anche preparato con il dado).
  5. 5
    Mescolare, aspettare un paio di minuti e bagnare il cous cous con il succo di limone.
  6. 6
    Lasciarlo per un’oretta, “sgranandolo” più volte con una forchetta.
  7. 7
    Successivamente, versarlo nella padella, unire il pomodoro sminuzzato e mescolare il tutto delicatamente a fuoco medio per un paio di minuti.
  8. 8
    Versare, poi, il cous cous con il pesce spada in una zuppiera, spolverare con altro prezzemolo e servire.

NOTA:
Per la preparazione del cous cous precotto, seguire le indicazioni riportate sulla confezione, se diverse da quelle suggerite nella ricetta.

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