Eliche Fredde al Pesto di Erbe Light

Name: Eliche Fredde al Pesto di Erbe Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Eliche Fredde al Pesto di Erbe Light di Redazione, Pubblicata il 06/11/2008, Aggiornata il 15/09/2024

Le eliche fredde al pesto di erbe light sono un’ottima soluzione per un piatto estivo e leggero, dove il pesto di erbe aromatiche dona freschezza e sapore.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le eliche fredde al pesto di erbe light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta delle Eliche Fredde al Pesto di Erbe Light è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette Light Ricette con Erbe Aromatiche Ricette con Pesto

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Eliche Fredde al Pesto di Erbe Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140 g di eliche, 1 mazzetto di basilico, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 mazzetto di rucola, ½ cucchiaio di capperi dissalati, 4 olive verdi denocciolate, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 1 acciuga salata, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, avendo l’accortezza di mettere da parte un po’ di acqua di cottura della pasta.
Fare raffreddare la pasta sotto il getto dell’acqua e versarla in una zuppiera.
Frullare il basilico, il prezzemolo, la rucola, l’aglio, il parmigiano, i capperi, le olive, l’acciuga dissalata.
Per ammorbidire il composto, aggiungere 2 cucchiai di acqua della pasta.
Unire, quindi, l’olio e condire la pasta, amalgamando bene il tutto.
Servire fredda.

NOTA:
Se gradito, il piatto può essere servito caldo.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle eliche fredde al pesto di erbe light si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se alterni sapori e consistenze, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta

0/5 (0 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Eliche Fredde al Pesto di Erbe Light

Ultime pubblicazioni in Primi di Pasta

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Eliche Fredde al Pesto di Erbe Light

Come fare le Eliche Fredde al Pesto di Erbe Light

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Ultime pubblicazioni in Primi di Pasta