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Lasagne ai Pomodorini e Pesto

Ricetta Lasagne ai Pomodorini e Pesto di , Pubblicata il 23 Settembre 2008, Aggiornata 18 Maggio 2025

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Lasagne ai pomodorini e pesto
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Le Lasagne ai Pomodorini e Pesto sono un primo piatto estremamente gustoso.
Le lasagne già lessate vengono ricoperte a strati con pesto e sugo ai pomodorini in porzioni individuali.

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“Vediamo come si fanno le lasagne ai pomodorini e pesto, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Lasagne ai Pomodorini e Pesto

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta fresca in quadrati da 8×8 cm.
Per il ripieno:
400 g di pomodori pachino, un mazzetto di basilico a foglie piccole, 80 g di parmigiano, 1 spicchio di aglio, parmigiano a scaglie, 3 cucchiai di pesto alla genovese, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare i pomodori a piccoli pezzi e saltarli per pochi minuti in una padella in cui è stato fatto rosolare uno spicchio d’aglio in due cucchiai di olio.
Unire il pesto e fare insaporire.
Lessare le lasagne in abbondante acqua salata e 2 cucchiai di olio.
Scolarle molto al dente e collocarle a piramide su piatti individuali.
Iniziare con un quadrato di pasta, coprire con il sugo, spolverare di parmigiano, coprire di nuovo con la sfoglia e il sugo e poi proseguire con la terza sfoglia.
Terminare con una cucchiaiata di sugo, che va decorato con foglioline di basilico e scaglie di parmigiano.
Servire subito le lasagne ai pomodorini e pesto.

Consigli per la riuscita
  • Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
  • Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
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3.3/5 (4 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
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