Gnocchi Gratinati Light

Name: Gnocchi Gratinati Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Gnocchi Gratinati Light di Redazione, Pubblicata il 27/08/2012, Aggiornata il 17/05/2025

Se cerchi una versione più leggera dei classici gnocchi gratinati, prova i gnocchi gratinati light. Senza rinunciare al gusto, questa ricetta utilizza ingredienti più leggeri per...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli gnocchi gratinati light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta degli Gnocchi Gratinati Light è presente in queste raccolte:

Gnocchi Pranzo della Domenica Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette Light Ricette per Pranzo Ricette al Gratin

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Gnocchi Gratinati Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 g di gnocchi freschi.
Per il condimento:
2 cucchiaini di margarina light.
Per la besciamella:
1 cucchiaio di farina, 250 g di latte scremato, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, 2 cucchiaini di margarina light, sale, pepe e noce moscata.

PREPARAZIONE

Stemperare in un tegamino la farina con il latte.
Aggiungere un pizzico di sale e porre sul fuoco, a fiamma bassissima.
Lasciare cuocere, finché la besciamella avrà raggiunto una consistenza fluida. Togliere dal fuoco ed unire un pizzico di pepe, una presa di noce moscata, due cucchiaini di margarina light ed il parmigiano.
Accendere il grill a 220°C.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla. Condirli con la margarina.
Versare la metà della besciamella sul fondo di una piccola pirofila da forno.
Distribuire gli gnocchi e ricoprire con la besciamella.
Mettere la pirofila in forno, ad altezza media.
Lasciare gratinare sotto il grill, fino a quando si formerà una crosticina dorata.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli gnocchi gratinati light è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante il Pranzo, con richiami alle ricette light. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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