Home » Antipasti » Funghi Champignon Gratinati al Forno

Funghi Champignon Gratinati al Forno

Ricetta Funghi Champignon Gratinati al Forno di , Pubblicata il 20 Ottobre 2020, Aggiornata 7 Settembre 2026

“I funghi champignon gratinati al forno sono un antipasto gustoso e appetitoso, perfetto da portare in tavola, facile da preparare. La preparazione richiede circa 50 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
Vota la ricetta ▼
Champignon Gratinati
Champignon Gratinati

Pronta in 50 minuti

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Funghi Champignon Gratinati al Forno

Dosi per 4 persone

  • Per la pietanza

    • 500 g di funghi champignon delle medesime dimensioni

    • 1 spicchio di aglio

    • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • 100 g di pangrattato

    • 80 g di pancetta in dadini (a proprio gusto affumicata o dolce)

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per la spuma al gorgonzola

    • 150 g di gorgonzola dolce

    • 150 g di panna fresca liquida

    • 3 cucchiai di latte

Come preparare i Funghi Champignon Gratinati al Forno

Preparazione
  1. 1
    Per prima cosa, per realizzare la spuma al gorgonzola è necessario rimuovere la buccia esterna del formaggio e tagliarlo a dadini.
  2. 2
    Passare alla pulizia degli champignon. Eliminare la radichetta terrosa dei gambi, poi pulire delicatamente i funghi con un panno umido.
  3. 3
    Staccare i gambi e tritarli al coltello, quindi mettere da parte le teste (chiamate anche cappelle) degli champignon.
  4. 4
    Tritare anche lo spicchio d’aglio e, separatamente, i dadini di pancetta. Scaldare un filo d’olio in padella e farvi rinvenire per 1-2 minuti la pancetta.
  5. 5
    Metterla da parte e nella stessa padella fare rosolare con olio i gambi dei funghi e lo spicchio d’aglio. Trasferire il composto in una boule ed unire il pangrattato, il prezzemolo ed il parmigiano.
  6. 6
    Insaporire moderatamente di sale e di pepe, quindi aggiungere la pancetta e mescolare con cura. Bagnare il composto con l’olio occorrente per inumidirlo. Preriscaldare il forno a 180°C.
  7. 7
    Rivestire una teglia con un foglio di carta da forno ed accomodarvi i funghi l’uno accanto all’altro con la parte delle lamelle rivolta verso l’alto.
  8. 8
    Con un cucchiaino distribuire la panatura all’interno delle cappelle degli champignon, poi, se necessario, bagnarle con un filo d’olio.
  9. 9
    Cuocere gli champignon nel forno già a temperatura per circa 20 minuti o fino a quando la panatura diventa dorata e croccante.
  10. 10
    A cottura ultimata, trasferire gli Champignon gratinati su un piatto da portata ed accompagnarli con ciuffi di spuma al gorgonzola.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (1 voto)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Funghi Champignon Gratinati al Forno

Scopri altre ricette simili a Funghi Champignon Gratinati al Forno, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con funghi

Usare i funghi in cucina è un buon modo per rendere il menu più vario e per provare ricette adatte a momenti diversi della giornata. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere gli gnocchi con i funghi light, mentre per una cena completa puoi preparare il pollo con mandorle e funghi al forno. Per arricchire la tavola, come alternativa rustica puoi preparare i panzerotti con funghi, mozzarella e prosciutto. Trovi altre proposte tra le ricette con funghi.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Funghi Champignon Gratinati al Forno.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Funghi

Altre Ricette con Funghi Champignon

Le più lette in Antipasti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Funghi Champignon Gratinati al Forno.

Esplora anche:
AntipastiAntipasti CaldiCena LeggeraCena RomanticaContorniRicette GourmetRicette per CenaRicette Vegetariane

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su