Cappelle di Funghi Gratinate Light
Ricetta Cappelle di Funghi Gratinate Light di Redazione, Pubblicata il 13 Marzo 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Cappelle di Funghi Gratinate Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
4 funghi porcini di misura grande, ½ cipollina, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 2 filetti d’acciuga, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, 1 uovo, due cucchiaini di pangrattato, brodo vegetale, 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire i funghi con un panno umido e staccare le cappelle.
Con la mezzaluna tritare i gambi, la cipolla,l’aglio e le acciughe.
Rosolarli, poi, in una padella con due cucchiaini di olio.
Unire un po’ di brodo e fare cuocere per un quarto d’ora.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe.
Unire, quindi, l’uovo ed il parmigiano, amalgamando il tutto.
Se il composto dovesse essere troppo morbido, unire un po’ di pangrattato.
Riempire con la farcia l’interno delle cappelle e disporle su una pirofila da forno, appena unta d’olio.
Spolverizzare le cappelle di pangrattato, irrorare con due cucchiaini d’olio e passare in forno a 180°C per una ventina di minuti.
Appena si sarà formata una crosticina dorata, estrarre dal forno e servire.
- Nei contorni semplicità ed equilibrio sono spesso la scelta migliore.
- Preparare con attenzione migliora la resa finale.
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Stuzzichini per Aperitivo
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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