Salsa alle Zucchine

Name: Salsa alle Zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 zucchine; 4 cucchiai di panna; 1 cipolla; brodo vegetale q.b.; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Salsa alle Zucchine di Redazione, Pubblicata il 14/07/2008, Aggiornata il 29/08/2025

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La Salsa alle Zucchine è particolarmente indicata per insaporire piatti a base di carni bianche o di pesci.
È, anche, un ottimo condimento per primi piatti a base di pasta, riso,...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la salsa alle zucchine, una salsa della cucina italiana, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Salse

Tempo totale: 30 min

La ricetta della Salsa alle Zucchine è presente in queste raccolte:

Salse Classiche Salse e Sughi Ricette con Salsa Ricette con Zucchine

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 20 min
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Salsa alle Zucchine

INGREDIENTI

4 zucchine, 4 cucchiai di panna, 1 cipolla, brodo vegetale q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla, lavarla ed affettarla.
Spuntare le zucchine e tagliarle nel verso della lunghezza a fette regolari.
Sciacquarle, asciugarle e ridurle in striscioline sottili.
Scaldare 3-4 cucchiai di olio in una padella e lasciarvi imbiondire la cipolla.
Unire le zucchine, poi insaporirle di sale e di pepe.
Lasciare cuocere per qualche minuti, quindi allungare con ½ bicchiere (abbondante) di brodo (o acqua).
Cuocere le zucchine per circa 10 minuti, mescolandole ad intervalli regolari.
A cottura ultimata, aggiungere la panna e frullare il tutto.
Rimettere la Salsa alle zucchine su fuoco dolce e lasciarla sobbollire per un paio di minuti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della salsa alle zucchine aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se vuoi arricchire il piatto con un tocco in più. Per un abbinamento naturale, considera antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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