Salsa al Miele Profumata al Timo
Ricetta Salsa al Miele Profumata al Timo di Redazione, Pubblicata il 23 Marzo 2011, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 10 min -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Salsa al Miele Profumata al Timo
Per la salsa:
4-5 cucchiai di miele, 1 cipollina, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di capperi, il succo di ½ limone, 1 bustina di zafferano, un rametto di timo, brodo q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per addensare:
farina, burro.
PREPARAZIONE
Tagliare la cipollina molto finemente e rosolarla, assieme all’aglio schiacciato, in tre cucchiai di olio.
Unire un pizzico di timo ed i capperi dissalati ed asciugati.
Bagnare con il vino bianco ed il succo di limone.
Aggiungere lo zafferano ed un mestolino di brodo.
Lasciare restringere i liquidi.
Unire per ultimo il miele, in modo da regolarne la quantità.
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, ad ebollizione raggiunta aggiungere un cucchiaino di farina lavorata con un cucchiaino di burro.
La farina servirà da addensante.
- La salsa al miele e timo è particolarmente appezzata in Belgio.
- È indicata per accompagnare carni bianche, rosse o volatili.
- Si può utilizzare qualsiasi varietà di miele, tranne quello amaro (per esempio quello di corbezzolo, di castagno, di erica o di tarassaco).
- Per la preparazione si può adoperare il miele di timo, prodotto soprattutto in Sicilia e in piccole zone dell’Italia meridionale.
In questo caso, non aggiungere le foglioline di timo.
Altre idee con miele
Cucinare con il miele permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Per una cena completa puoi preparare la pignolata al miele, mentre per un antipasto semplice puoi scegliere la ricotta al miele. Se vuoi completare altre preparazioni, come base saporita puoi scegliere la salsa senape e miele. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con miele.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per fare decorazioni con il miele.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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