La Salsa al Miele Profumata al Timo è una preparazione semplice e veloce per realizzare un condimento squisito e molto particolare. Grazie al sapore ricco e fuori dal comune di questa salsa, potrete impreziosire i vostri piatti di carne rendendoli unici e straordinari.

23 Marzo 2011 / Aggiornata il 23 Giugno 2021

Ricetta Salsa al Miele Profumata al Timo

di FraGolosi

Categoria: Salse

Tempo totale: 15 min

Nessuna Immagine
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Salsa al Miele Profumata al Timo: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



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INGREDIENTI

Per la salsa:
4-5 cucchiai di miele, 1 cipollina, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di capperi, il succo di ½ limone, 1 bustina di zafferano, un rametto di timo, brodo q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per addensare:
farina, burro.

PREPARAZIONE

Tagliare la cipollina molto finemente e rosolarla, assieme all’aglio schiacciato, in tre cucchiai di olio.
Unire un pizzico di timo ed i capperi dissalati ed asciugati.
Bagnare con il vino bianco ed il succo di limone.
Aggiungere lo zafferano ed un mestolino di brodo.
Lasciare restringere i liquidi.
Unire per ultimo il miele, in modo da regolarne la quantità.
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, ad ebollizione raggiunta aggiungere un cucchiaino di farina lavorata con un cucchiaino di burro.
La farina servirà da addensante.

NOTE E CONSIGLI

  • La salsa al miele e timo è particolarmente appezzata in Belgio.
  • È indicata per accompagnare carni bianche, rosse o volatili.
  • Si può utilizzare qualsiasi varietà di miele, tranne quello amaro (per esempio quello di corbezzolo, di castagno, di erica o di tarassaco).
  • Per la preparazione si può adoperare il miele di timo, prodotto soprattutto in Sicilia e in piccole zone dell’Italia meridionale.
    In questo caso, non aggiungere le foglioline di timo.
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FraGolosi

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