Salsa alle Zucchine
Ricetta Salsa alle Zucchine di Redazione, Pubblicata il 14 Luglio 2008, aggiornata 29 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Salsa alle Zucchine
4 zucchine, 4 cucchiai di panna, 1 cipolla, brodo vegetale q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sbucciare la cipolla, lavarla ed affettarla.
Spuntare le zucchine e tagliarle nel verso della lunghezza a fette regolari.
Sciacquarle, asciugarle e ridurle in striscioline sottili.
Scaldare 3-4 cucchiai di olio in una padella e lasciarvi imbiondire la cipolla.
Unire le zucchine, poi insaporirle di sale e di pepe.
Lasciare cuocere per qualche minuti, quindi allungare con ½ bicchiere (abbondante) di brodo (o acqua).
Cuocere le zucchine per circa 10 minuti, mescolandole ad intervalli regolari.
A cottura ultimata, aggiungere la panna e frullare il tutto.
Rimettere la Salsa alle zucchine su fuoco dolce e lasciarla sobbollire per un paio di minuti.
Altre idee con zucchine
Le preparazioni con le zucchine si prestano a molte interpretazioni e aiutano a costruire un menu equilibrato. Una buona idea per il pranzo è il risotto zucchine gamberetti e fiori di zucca, mentre per continuare il menu puoi servire i medaglioni di manzo in salsa di porcini con tortino di zucchine e patate. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire le girelle di zucchine. Per ampliare le idee puoi dare un’occhiata anche a tutte le ricette con zucchine.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle zucchine grigliate.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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