Arista di Maiale al Forno

Name: Arista di Maiale al Forno
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di arista di maiale; due spicchi di aglio; un rametto di rosmarino; 1 bicchiere di vino bianco secco; brodo o latte q.b.; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Arista di Maiale al Forno di Redazione, Pubblicata il 25/08/2008, Aggiornata il 18/05/2025

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L’arista di maiale al forno è un succulento secondo piatto.
È il classico arrosto del pranzo domenicale.
A fine preparazione, l’arista viene cotta in forno.
La ricett...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'arista di maiale al forno, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ore e 10 minuti: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Arista di Maiale al Forno

Categoria: Secondi

La ricetta dell'Arista di Maiale al Forno è presente in queste raccolte:

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Preparazione
Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo
Tempo di Cottura 60 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare l' Arista di Maiale al Forno

INGREDIENTI

1 kg di arista di maiale, due spicchi di aglio, un rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, brodo o latte q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Legare la carne con uno spago da cucina e metterla a rosolare in una teglia, assieme all’aglio e al rosmarino.
Appena ha preso colore da tutti i lati, aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare cuocere l’arista di maiale in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Abbassare, poi, la temperatura a 170°C e sfumare l’arista con il vino bianco.
Proseguire la cottura per altri 30 minuti abbondanti.
Avere l’accortezza di irrorare l’arista, di tanto in tanto, con brodo o latte.
Una volta cotta, estrarre l’arista dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti.
Successivamente, tagliare l’arista a fette alte un dito e disporle su un piatto di portata, irrorandole con il fondo di cottura.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'arista di maiale al forno si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni al forno e contorni e pranzo veloce e cena veloce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Arista di Maiale al Forno

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