Braciole di Maiale al Forno
Ricetta Braciole di Maiale al Forno di Redazione, Pubblicata il 22 Dicembre 2015, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare le Braciole di Maiale al Forno
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
4 braciole di maiale, 1 bicchierino di cognac, 1 bicchiere di vino bianco, un rametto di maggiorana, 2 cucchiai di senape, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C.
Spennellare di olio le braciole di maiale da entrambi i lati , poi insaporirle di sale e di pepe.
Posarle, su fuoco vivace, in una padella che possa andare in forno e lasciarle colorire su ambedue le superfici per 1 minuto per parte.
Spennellare le braciole di maiale con la senape, spolverarle di maggiorana.
Passare le braciole al forno per 10 minuti.
Trasferire, quindi, le braciole di maiale su un piatto e coprirle con un foglio di alluminio.
Lasciarle riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, preparare la salsa di accompagnamento.
Rimettere la padella su fuoco vivace e versarvi il cognac ed il vino bianco, in modo da deglassare il fondo di cottura.
Salare, pepare e lasciare ridurre il liquido per un paio di minuti al massimo.
Trasferire le braciole di maiale su un piatto da portata e bagnarle con il fondo di cottura.
Servire subito le Braciole di maiale.
La tecnica della doppia cottura prima in padella e, poi, al forno mantiene le braciole di maiale morbide e tenere.
- Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
- Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
Altre idee con maiale
Le ricette con il maiale offrono tante soluzioni per chi ama variare, senza rinunciare a piatti chiari, riconoscibili e facili da inserire nel menu. Per cambiare sapore puoi preparare la pasta con sugo di maiale, mentre come base saporita puoi scegliere il ragù di maiale in bianco. Come secondo piatto, per dare più corpo al menu puoi servire le costolette di maiale alla birra. Puoi continuare con la raccolta delle ricette con maiale.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su differenza tra gyros e souvlaki.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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