Il Baccalà fritto è un secondo piatto squisito e saporito, che piace a grandi e piccoli.
La ricetta è facile e veloce.
A fine frittura il baccalà fritto si presenta croccante all’esterno e morbido all’interno.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

06 Febbraio 2016 / Aggiornata il 18 Gennaio 2020

Ricetta Baccalà Fritto

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Baccalà Fritto Baccalà Fritto
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Baccalà Fritto

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 filetto di baccalà spugnato da 800 g, 300 g di farina di grano duro, olio di semi di arachidi, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Eliminare la pelle del baccalà sollevandola a partire dalla coda e con una pinzetta rimuovere le lische.
Tagliare, poi, il baccalà in pezzi di uguali dimensioni.
Lavarli ed asciugarli, tamponandoli con carta assorbente da cucina.
Sistemare la farina in un piatto ed infarinare, uno ad uno, i pezzi di baccalà, prestando attenzione ad ottenere una panatura perfetta.
Sistemare, via via , i pezzi di baccalà su un vassoio.
Versare l’olio in una padella antiaderente e portarlo alla temperatura di circa 180-190°C.

Friggere pochi pezzi di baccalà alla volta nell’olio ben caldo, badando che quest’ultimo mantenga la temperatura ottimale.
Appena i pezzi di baccalà diventeranno dorati da entrambi i lati (occorreranno 5-6 minuti a seconda dello spessore del pesce), sollevarli delicatamente con una paletta forata e metterli a perdere l’unto su carta assorbente da cucina.
A frittura ultimata, salare molto moderatamente il Baccalà e servirlo immediatamente.
Se gradito, accompagnare il Baccalà fritto con fettine di limone.

A PROPOSITO DEL BACCALÀ FRITTO

  • Il Baccalà fritto è un secondo piatto molto saporito, che si presenta croccante all’esterno e morbido all’interno.
  • È perfetto anche come aperitivo o come antipasto.
5/5 (2 Voti)

La Ricetta Baccalà Fritto è presente in queste raccolte:

Secondi di PesceSecondi PiattiRicette con Baccalà

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Baccalà Fritto

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su