Home » Secondi Piatti » Secondi di Pesce » Baccalà alla Siciliana

Baccalà alla Siciliana

Ricetta Baccalà alla Siciliana di , Pubblicata il 21 Luglio 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“Il baccalà alla siciliana è un secondo piatto saporito e appetitoso, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 30 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 4 voti
Vota la ricetta ▼
Baccalà alla Palermitana

Pronta in 30 minuti

Il Baccalà alla Siciliana è un piatto tipico dell’isola.
Il piatto è ricco di sapori mediterranei che esaltano il gusto del pesce e rendono questo secondo a base di pesce molto saporito.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Baccalà alla Siciliana

Dosi per 4 persone

    • 900 g di filetti di baccalà

    • ½ kg di patate

    • 200 g di olive verdi

    • 1 cipolla di grandezza media

    • 1 cuore di sedano

    • 100 g di capperi sotto sale

    • 200 g di farina

    • 10 pomodorini (facoltativo)

    • 1 bicchiere di vino bianco secco

    • prezzemolo

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Baccalà alla Siciliana

Preparazione
  1. 1
    Preparare in una padella un fondo di olio, dove soffriggere la cipolla tritata finemente con sedano e prezzemolo ugualmente tritati.
  2. 2
    Infarinare i filetti di baccalà e disporli nella padella dove è stato preparato il fondo precedentemente soffritto.
  3. 3
    Farli dorare da entrambe le parti facendo bene attenzione a non spezzarli troppo, aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare l’alcool in esso contenuto.
  4. 4
    Pelare le patate e tagliarle a bastoncini di circa ½ cm di larghezza, aggiungetele al baccalà con le olive verdi denocciolate ed i capperi che saranno prima sciacquati con abbondante acqua.
  5. 5
    Allungare con acqua sino a coprire i filetti di baccalà, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere per una ventina di minuti.
  6. 6
    Servire il baccalà alla Palermitana con un’abbondante spolverata di prezzemolo tritato.
  7. 7
    Tempo di preparazione e cottura del baccalà alla siciliana:
  8. 8
    30 min.

CURIOSITA’:
Ricetta della città di Palermo.

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (4 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Baccalà alla Siciliana

Scopri altre ricette simili a Baccalà alla Siciliana, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con baccalà

Le ricette con il baccalà aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare le rondelle di pasta con baccalà e zucca, mentre per iniziare il menu puoi servire il baccalà mantecato. Come secondo piatto, per un secondo piatto puoi provare il filetto di baccalà. Nella raccolta delle ricette con baccalà trovi altri spunti utili.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Baccalà

Le ultime in Ricette Siciliane

Le più lette in Ricette Siciliane

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Baccalà alla Siciliana.

Esplora anche:
Ricette SicilianeSecondi di PesceSecondi PiattiSecondi Piatti Siciliani

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su