Baccalà in Agrodolce

Name: Baccalà in Agrodolce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800-900 g di baccalà; 350 g di farina; mezzo bicchiere di aceto di vino bianco; 2 cucchiai di zucchero; olio; sale e pepe.

Ricetta Baccalà in Agrodolce di Redazione, Pubblicata il 26/07/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Baccalà in Agrodolce è un secondo piatto gustoso e facilissimo da realizzare. Con semplici ingredienti e pochissimi passaggi è possibile portare in tavola una pietanza sfizio...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il baccalà in agrodolce, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Categoria: Secondi

Tempo totale: 20 min

La ricetta del Baccalà in Agrodolce è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Baccalà Ricette in Agrodolce

Tempo di Preparazione 5 min più tempo di ammollo
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Baccalà in Agrodolce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800-900 g di baccalà, 350 g di farina, mezzo bicchiere di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di zucchero, olio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Prima di tutto preparare il baccalà che deve essere ammollato, vale a dire tenuto in acqua per almeno una notte (si compra già ammollato).
Quando il baccalà sarà rinvenuto, tagliarlo a pezzetti, infarinarli e friggerli in padella in abbondante olio di oliva.
Nel frattempo sciogliere in un piccolo tegame lo zucchero e l’aceto e versarvi mezzo bicchiere d’acqua.
Fare bollire ed unire i pezzi di baccalà fritto precedentemente finché si insaporisce.
Adagiare sopra ad un piatto da portata e servire freddo.

Tempo di preparazione e cottura:

20 min.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del baccalà in agrodolce si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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