Baccalà in Teglia

Name: Baccalà in Teglia
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Baccalà in Teglia di Redazione, Pubblicata il 20/07/2010, Aggiornata il 25/03/2025

Il baccalà in teglia è un piatto gustoso e genuino, arricchito da pomodori, patate, olive e aromi. Semplice da preparare, esalta il sapore delicato del pesce, perfetto per ogni o...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il baccalà in teglia, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta del Baccalà in Teglia è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi di Pesce al Forno Secondi Piatti Ricette con Baccalà

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Baccalà in Teglia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di baccalà, 500 g di patate, 100 g di olive verdi denocciolate, 1 cucchiaio di capperi, una costa di sedano, 400 g di pomodori pelati a pezzettoni, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Mettere a bagno il baccalà per tre giorni, cambiando spesso l’acqua oppure comprarlo già dissalato.
Successivamente, diliscarlo, tagliarlo in pezzi e lessarlo molto al dente.
Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili.
Ungere di olio una teglia e disporre sul fondo le patate.

Distribuirvi sopra i pezzi di baccalà e cospargerlo con un trito di olive, sedano, aglio, prezzemolo e capperi.
Bagnare con un filo d’olio e ricoprire il tutto con i pelati.
Insaporire di sale (moderato) e di pepe.
Cospargere la superficie con il pangrattato, inumidito in precedenza con un filo d’olio.

Coprire con un foglio di carta alluminio e porre in forno preriscaldato a 180°C.
Lasciare cuocere per circa 35-40 minuti, senza mescolare.
A cottura quasi ultimata, eliminare la carta alluminio e lasciare asciugare.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del baccalà in teglia è una scelta pratica. Per un risultato coerente, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

Dai un voto a questa ricetta

5/5 (1 Recensione)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Baccalà in Teglia

Ultime pubblicazioni in Secondi di Pesce

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Baccalà in Teglia

Come fare il Baccalà in Teglia

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Ultime pubblicazioni in Secondi di Pesce