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Involtini di Maiale alla Catanese

Ricetta Involtini di Maiale alla Catanese di , Pubblicata il 28 Maggio 2013, Aggiornata 7 Giugno 2026

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Involtini alla catanese
Involtini alla Catanese
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Gli involtini di maiale alla catanese sono una ricetta siciliana ricca di gusto, con la carne di maiale farcita e arrotolata, poi cotta in forno in modo che ne esalti il sapore.

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“Vediamo come si fanno gli involtini di maiale alla catanese, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare gli Involtini di Maiale alla Catanese

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per gli involtini:
800 g di lonza di maiale tagliata a fettine sottilissime, 200 g di mortadella, 200 g di formaggio a pasta filata a fette, sale e pepe.
Per la panatura:
pangrattato q.b.

PREPARAZIONE

Fare preparare dal proprio macellaio di fiducia delle fettine sottilissime di lonza di maiale.
Se necessario, appiattirle ulteriormente con il batticarne.
Insaporirle di sale e di pepe.
Porre su ciascuna di esse uno strato di mortadella ed uno di formaggio.
Arrotolare ogni fetta su se stessa, dal basso verso l’alto, fino a formare un involtino di forma cilindrica.
Fermarlo con un paio di stuzzicadenti.

Proseguire così fino al termine delle fettine.
A preparazione ultimata, passare gli involtini nel pangrattato.
Cuocere gli involtini di maiale alla Catanese sulla brace o sulla piastra.
In alternativa, cuocerli nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
  • Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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4.5/5 (22 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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