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Involtini al Tacchino

Ricetta Involtini al Tacchino di , Pubblicata il 25 Marzo 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Involtini al tacchino sono un secondo piatto gustoso e invitante. Le quantità previste sono per 4 persone.”
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Ingredienti per Involtini al Tacchino

Dosi per 4 persone

  • Per gli involtini

    • 3 grossi petti di tacchino

    • 3 uova sode

    • 100 g di speck

    • 100 g di burro

    • 100 g di fontina a fette

    • qualche foglia di salvia

    • farina

    • 1 bicchiere di bino bianco secco

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per accompagnare

    • 500 g di cavoletti di Bruxelles

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare gli Involtini al Tacchino

Preparazione
  1. 1
    Tagliare le uova sode a fette. Dividere ogni petto in quattro parti e schiacciare le fette di petto di tacchino con il batticarne.
  2. 2
    Coprire ogni fetta con lo speck, la fontina, qualche fettina di uovo, una foglia di salvia ed un fiocchetto di burro.
  3. 3
    Arrotolarla ad involtino e fermarla con due stuzzicadenti (o con spago da cucina).
  4. 4
    Procedere con la stessa operazione, fino a preparare tutti gli involtini.
  5. 5
    Infarinarli e friggerli in una grande padella con due cucchiai di olio ed il burro rimasto.
  6. 6
    Rigirarli spesso, in modo da ottenere un colore uniformemente dorato.
  7. 7
    Bagnarli, quindi, con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcool. Sistemare, poi, gli involtini ed il loro sughetto in una teglia.
  8. 8
    Continuare la cottura nel forno preriscaldato a 180°C, fino a quando la carne diventerà cotta.
  9. 9
    Togliere, quindi, dal forno gli involtini, lasciarli intiepidire e tagliarli a fette.
  10. 10
    Servirli con cavoletti di Bruxelles lessati e conditi con un filo d’olio ed un pizzico di sale e di pepe
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