Involtini di Orata al Vapore
Ricetta Involtini di Orata al Vapore di Redazione, Pubblicata il 26 Maggio 2011, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare gli Involtini di Orata al Vapore
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per gli involtini:
8 filetti di orata, 200 g di formaggio caprino fresco, 1 mazzetto di basilico.
Per il brodo:
1 cipolla, 1 foglia di alloro, 1 costa di sedano, qualche chiodo di garofano, olio extravergine d’oliva, qualche grano di pepe nero.
PREPARAZIONE
Lavare le foglie di basilico ed asciugarle con carta da cucina.
Appiattire delicatamente i filetti di orata tra due fogli di pellicola trasparente.
Lavorare a crema il caprino assieme ad un filo d’olio.
Stendere su ogni filetto un po’ di caprino e una foglia di basilico.
Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
Mettere a bollire in una pentola contenente acqua la cipolla a pezzi, l’alloro, il sedano, il pepe in grani, i chiodi di garofano e un po’ d’olio.
Appena l’acqua raggiunge il bollore, sistemare gli involtini in un cestino di metallo o di bambù.
Posare il cestello sulla pentola in leggera ebollizione, facendo attenzione che l’acqua non entri in contatto con la base del contenitore.
Coprire con un coperchio e lasciare cuocere gli involtini di orata a vapore.
A fine cottura, servire gli involtini di orata al vapore con un contorno di patate lesse, condite con olio e succo di limone.
- Prestare attenzione alla freschezza è fondamentale nei piatti di pesce.
- Servire alla giusta temperatura migliora la resa del piatto.
Altre idee con orata
Cucinare spesso con la orata permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare la pasta con orata, mentre se cerchi un secondo semplice puoi scegliere la orata con coulis di pomodoro. Nella raccolta delle ricette con orata trovi altre proposte utili.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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