Lacerto di Maiale alle Mele

Name: Lacerto di Maiale alle Mele
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Lacerto di Maiale alle Mele di Redazione, Pubblicata il 20/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il Lacerto di Maiale alle Mele è un’antica ricetta di famiglia.
Si tratta di un secondo piatto squisito ed appetitoso.
Le cipolle e le mele, disfandosi durante la cottura, c...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il lacerto di maiale alle mele, un secondo della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Categoria: Secondi

La ricetta del Lacerto di Maiale alle Mele è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Ricette con Lacerto Ricette con Mele

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Lacerto di Maiale alle Mele

INGREDIENTI

1 kg di lacerto di maiale intero o due pezzi da 500 g, 3 mele, due cipolle, due spicchi d’aglio, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Soffriggere il lacerto di maiale in olio, assieme a due spicchi di aglio.
A parte fare cuocere due cipolle tagliate finemente in un po’ d’acqua, finché quest’ultima si asciugherà.
A questo punto, fare soffriggere la cipolla, finché diventerà dorata.
Sfumare con il vino bianco, aggiungere la crema di cipolla ed alcune mele a fettine sottili (due-tre, a seconda della quantità di carne).
Coprire con il coperchio e fare cuocere.
Non dovrebbe essere necessario aggiungere l’acqua, dal momento che le mele sono ricche di succo.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del lacerto di maiale alle mele è un buon collante per un menu armonico e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Lacerto di Maiale alle Mele

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