Composta di Mele

Ricetta Composta di Mele di Redazione, Pubblicata il 10 Maggio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026

“La composta di mele è un dolce facile da preparare. La ricetta è indicata per 4 persone.”

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Composta di mele

La composta di mele è una conserva dolce e vellutata, perfetta per accompagnare dolci, formaggi o yogurt. Il sapore naturale delle mele viene esaltato da una leggera nota vanigliata.

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

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Come fare la Composta di Mele

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI

Per la composta:
6 belle mele, il succo di ½ limone.
Per lo sciroppo:
100 g di zucchero, 2 tazzine d’acqua, 1 pezzetto di vaniglia.

PREPARAZIONE

Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle in quarti e, poi, a tocchetti.
Metterle in acqua fresca acidulata con succo di limone.
Preparare, intanto, lo sciroppo vanigliato.
Fare bollire lo zucchero con l’acqua e la vaniglia.
Versare nello sciroppo le mele ben colate e farle cuocere lentamente per pochi minuti, badando che non si spappolino.

VARIANTE

Alcuni sostituiscono lo zucchero con la stessa quantità di miele, da aggiungere alle mele cotte con il succo di limone ed un po’ d’acqua.

CONSIGLI

La composta di mele si può mangiare da sola, ma è anche indicata per accompagnare formaggi non piccanti, come il parmigiano stagionato, il gorgonzola, il pecorino, l’asiago stagionato…
Le mele dovrebbero essere, preferibilmente della varietà Rosa mantovana o Renetta.
Altri consigliano le varietà Jonathan, Golden Delicious, MacIntosh.

Consigli per la riuscita

Nei dolci è importante rispettare l’equilibrio tra gli ingredienti.
Curare la presentazione rende il dessert più invitante.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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