Torta con Mele
Ricetta Torta con Mele di Redazione, Pubblicata il 3 Novembre 2008, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 8 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Torta con Mele
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
1 kg di mele deliziose, 180 g di burro, 250 g di zucchero, 400 g scarsi di farina, 3 uova, 1 bustina di lievito vanigliato Pane degli angeli, 3 -4 cucchiai di latte, la scorza di un limone biologico grattugiato ed il succo.
Per spolverizzare:
zucchero semolato q.b..
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Lavare, sbucciare e tagliare a fettine le mele, dopo avere eliminati i torsoli.
Bagnare le fette di mela con il succo di limone e metterle da parte.
Ammorbidire il burro e tagliarlo in pezzetti.
Sbattere burro e zucchero, finché diventano spumosi.
Aggiungere uno per volta i tre tuorli e mescolare.
Unire prima la farina e il latte, poi la buccia grattugiata del limone.
Sbattere a neve i tre albumi ed aggiungerli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Infine aggiungere il lievito e farlo assorbire bene.
Imburrare ed infarinare una teglia, preferibilmente dai bordi alti, perché il composto gonfia.
Versare il composto nella teglia ed adagiare sulla superficie le fettine di mela (dai lati verso il centro).
Spolverizzare di zucchero semolato.
Cuocere per circa 40 minuti nel forno già caldo.
Fare la prova stecchino.
Estrarre la torta dal forno e farla intiepidire.
Sformare la Torta con mele su un piatto da portata e lasciarla raffreddare.
Servirla.
- Nei dolci da forno è importante rispettare proporzioni e consistenze.
- Lasciare raffreddare prima del taglio aiuta a mantenere la struttura.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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