Composta di Mele alla Marmellata
Ricetta Composta di Mele alla Marmellata di Redazione, Pubblicata il 16/05/2009, Aggiornata il 20/06/2024
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Composta di Mele alla Marmellata
Per la composta:
6 belle mele.
Per la cottura:
1 bicchiere d’acqua, una scorzetta di limone, i semi di un baccello di vaniglia.
Per insaporire:
2 cucchiai di marmellata di albicocche.
Per completare:
cannella in polvere q.b.
PREPARAZIONE
Lavare le mele, sbucciarle ed eliminare il torsolo.
Tagliarle in quarti e, poi, a tocchetti.
Metterle in una casseruola con l’acqua e la scorzetta di limone.
Coprirle con un coperchio e lasciarle cuocere per una decina di minuti.
Appena diventeranno morbide, toglierle dal fuoco e mescolarle energicamente, in modo da spappolarle.
Lasciarle intiepidire ed aggiungere la marmellata di albicocche.
Suddividere la composta di mele alla marmellata in 4 coppette e cospargerla di cannella in polvere.
Servire fredda.
NOTE E CONSIGLI
- La composta di mele alla marmellata si può mangiare da sola, ma è anche indicata per accompagnare formaggi non piccanti, come il parmigiano stagionato, il gorgonzola, il pecorino, l’asiago stagionato…
- Le mele dovrebbero essere, preferibilmente della varietà Rosa mantovana o Renetta.
- Altri consigliano le varietà Jonathan, Golden Delicious, MacIntosh.
La ricetta della composta di mele alla marmellata è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a sorbetti e creme e dolci al cucchiaio.
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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