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Orata con Coulis di Pomodoro

Ricetta Orata con Coulis di Pomodoro di , Pubblicata il 05/08/2019, Aggiornata il 17/05/2025

Orata con Coulis di Pomodoro
Orata con Coulis di Pomodoro
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Pronta in 15 minuti

L’Orata con Coulis di Pomodoro è un piatto semplice e veloce che, in quanto a gusto, non ha nulla da invidiare a pietanze più elaborate.
Si tratta di filetti di orata cotti in padella e serviti su una coulis di pomod...

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“Vediamo come si fa l'orata con coulis di pomodoro, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 minuti: è una preparazione veloce: facile da preparare e con un costo nella media.”

Come fare l' Orata con Coulis di Pomodoro

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
4 filetti di orata da 200 g ciascuno, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per la coulis di pomodoro:
500 g di pomodori maturi (preferibilmente datterini gialli), qualche foglia di basilico, 40 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Staccare il peduncolo dei pomodori, sciacquarli, quindi inciderli a croce nella parte opposta al peduncolo.
Immergerli per 1 minuto in acqua bollente.
Scolarli, passarli sotto il getto dell’acqua fredda e pelarli velocemente.
Dividerli a metà ed eliminare i semi ed il liquido di vegetazione.
Tagliarli, poi, grossolanamente.
Metterli in una ciotola, quindi unire il basilico, l’olio, il sale ed il pepe.
Frullarli con un minipimer e lasciarli insaporire fino al momento dell’utilizzo.

Sciacquare i filetti di orata ed asciugarli.
Scaldare una padella antiaderente e versarvi un filo d’olio.
Trasferirvi i filetti di orata, adagiandoli dalla parte della pelle.
Lasciarli cuocere per 2 minuti a fuoco medio-alto e, poi, girarli dall’altro lato con una padella piatta.
Proseguire la cottura per altri 2 minuti.
Insaporirli, quindi, di sale e di pepe.
Mettere la coulis di pomodoro sul fondo dei piatti ed adagiare sulla salsa un filetto di orara.
Condire con un filo d’olio crudo.
Servire l’orata con coulis di pomodoro immediatamente.

Suggerimento

La ricetta dell'orata con coulis di pomodoro è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, soprattutto durante la Cena e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette gourmet. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi di pesce e antipasti di pesce.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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