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Coulis di Pomodoro

Ricetta Coulis di Pomodoro di , Pubblicata il 27/10/2019, Aggiornata il 12/07/2025

Coulis di Pomodoro
Coulis di Pomodoro
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Pronta in 16 minuti

La Coulis di Pomodoro è una tipologia di salsa ottenuta frullando ed insaporendo dei pomodori maturi, dopo averli pelati e privati del liquido di vegetazione e dei semi.
La nostra versione della coulis di pomodoro e bas...

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“Vediamo come si fa il coulis di pomodoro, una salsa della cucina francese, per 4 persone, che si prepara in circa 16 minuti: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con pomodori, basilico, olio, sale, pepe.”

Ingredienti per Coulis di Pomodoro

Dosi per 4 persone

    • 500 g di pomodori freschi e maturi

    • qualche foglia di basilico fresco

    • 50 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale q.b.

    • pepe q.b.

Come fare il Coulis di Pomodoro

Preparazione

Staccare il peduncolo dei pomodori, poi sciacquarli.
Inciderli a croce nella parte opposta al peduncolo, quindi immergerli per 1 minuto in acqua bollente.
Scolarli, passarli velocemente sotto il getto dell’acqua fredda e pelarli.
Dividerli a metà ed eliminare i semi ed il liquido di vegetazione.
Tagliarli, poi, grossolanamente.
Metterli in una ciotola, insaporirli di sale, di pepe ed unire l’olio e il basilico.
Frullarli con un minipimer più o meno grossolanamente, secondo il proprio gusto.
Prima di adoperare la coulis di pomodoro fresco, lasciarla insaporire per qualche ora.
La coulis di pomodoro è pronta per qualsivoglia utilizzo.

Suggerimento

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del coulis di pomodoro è una scelta pratica. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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