Polipetti agli Odori

Name: Polipetti agli Odori
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di piccoli polpi; 400 g di pomodori pelati a pezzettoni; 1 piccola cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 bicchiere di vino bianco; olio extravergine d’oliva; basilico; origano; prezzemolo; sale e peperoncino.

Ricetta Polipetti agli Odori di Redazione, Pubblicata il 08/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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I Polipetti agli Odori sono un appetitoso secondo piatto di mare.
Gli aromi conferiscono al piatto sapore e profumo.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i polipetti agli odori, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Secondi

Tempo totale: 40 min

La ricetta dei Polipetti agli Odori è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti odori Ricette con Polpo

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Polipetti agli Odori

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di piccoli polpi, 400 g di pomodori pelati a pezzettoni, 1 piccola cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva, basilico, origano, prezzemolo, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Prelessare i polipetti, immergendoli in acqua bollente e facendoli bollire, coperti, per 10 minuti.
Lasciarli raffreddare nell’acqua di cottura, poi scolarli, tagliarli a pezzi e metterli da parte.
Versare due cucchiai di olio in una padella e rosolare l’aglio, la cipolla e il peperoncino per un paio di minuti.
Aggiungere i polipetti e sfumarli con il vino bianco, coprendo la padella con un coperchio.
Ad evaporazione avvenuta, unire i pomodori, il sale, il basilico, un pizzico di origano ed allungare con un po’ d’acqua.
Lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
Prima di spegnere la fiamma, unire un trito di prezzemolo e servire.

VARIANTE:

Unire ai polipetti 500 g di patate a tocchetti.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta dei polipetti agli odori è una scelta pratica. Per dare più struttura al pasto, abbina primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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