Polipetti agli Odori

Ricetta Polipetti agli Odori di Redazione, Pubblicata il 8 Agosto 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“I polipetti agli odori sono un secondo piatto saporito, perfetto per completare il menu, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 40 minuti.”

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Pronta in 40 minuti

I Polipetti agli Odori sono un appetitoso secondo piatto di mare.
Gli aromi conferiscono al piatto sapore e profumo.

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Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per Polipetti agli Odori

Dosi per 4 persone

- 800 g di piccoli polpi
- 400 g di pomodori pelati a pezzettoni
- 1 piccola cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d’oliva
- basilico
- origano
- prezzemolo
- sale
- peperoncino

Come preparare i Polipetti agli Odori

Preparazione

1
Prelessare i polipetti, immergendoli in acqua bollente e facendoli bollire, coperti, per 10 minuti.
2
Lasciarli raffreddare nell'acqua di cottura, poi scolarli, tagliarli a pezzi e metterli da parte.
3
Versare due cucchiai di olio in una padella e rosolare l’aglio, la cipolla e il peperoncino per un paio di minuti.
4
Aggiungere i polipetti e sfumarli con il vino bianco, coprendo la padella con un coperchio.
5
Ad evaporazione avvenuta, unire i pomodori, il sale, il basilico, un pizzico di origano ed allungare con un po’ d’acqua.
6
Lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
7
Prima di spegnere la fiamma, unire un trito di prezzemolo e servire.

VARIANTE:

Unire ai polipetti 500 g di patate a tocchetti.

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