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Scaloppine all’Arancia

Ricetta Scaloppine all’Arancia di , Pubblicata il 03/01/2021, Aggiornata il 17/05/2025

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Le scaloppine all’arancia sono un secondo piatto squisito e invitante.
La ricetta è facile e veloce.
La salsa all’arancia che si forma durante la cottura è cremosa, saporita ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le scaloppine all’arancia, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con vitello, farina, cipolla, arance, burro, etc.”

Scaloppine all'Arancia
Scaloppine all'Arancia

Categoria: Secondi

Tempo totale: 20 min

La ricetta delle Scaloppine all'Arancia è presente in queste raccolte:

Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Ricette con Arance Ricette di Scaloppine

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Scaloppine all’Arancia

Dosi per 4 persone

    • 600 g di fettine di vitello

    • farina di riso q.b.

    • 1 cipolla tritata finemente

    • il succo filtrato di 3 arance

    • 80 g di burro

    • sale

    • pepe

Come fare le Scaloppine all'Arancia

Preparazione

Schiacciare le fettine con il batticarne per renderle più sottili e rimuovere gli eventuali nervetti.
Passare ogni scaloppina nella farina di riso, facendo aderire bene la farina.
In una capiente padella antiaderente sciogliere il burro fino a farlo spumeggiare.
Lasciarvi imbiondire la cipolla ed unire le scaloppine di vitello.
Farle rosolare da entrambi i lati a fuoco medio, poi insaporire la carne di sale e di pepe.
Unire il succo delle arance e ½ bicchiere di acqua calda.
Coprire con un coperchio e lasciare restringere la salsa di arancia a fuoco medio per qualche minuto.
Se, a fine cottura, la salsa dovesse risultare ancora liquida, aggiungere un cucchiaino di farina di riso setacciata e lasciare restringere.
A cottura ultimata, trasferire le scaloppine all’arancia su un piatto da portata e servirle subito.

SCALOPPINE ALL’ARANCIA CONSIGLI E VARIANTI
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Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta delle scaloppine all’arancia, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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