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Insalata di Arance Siciliane

Ricetta Insalata di Arance Siciliane di , Pubblicata il 29 Settembre 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Insalata di arance siciliane sono un contorno invitante e ricco di gusto, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 4 persone.”
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Insalata di Arance Siciliane
Insalata di Arance Siciliane

L’insalata di arance siciliane è un contorno tipico della tradizione isolana che unisce freschezza e contrasti di sapori. Le arance dolci e succose si sposano con cipolla, olive e aromi, dando vita a un piatto leggero, profumato e ricco di vitamine.

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Ingredienti per Insalata di Arance Siciliane

Dosi per 4 persone

  • Per l’insalata

    • 4 arance siciliane

    • 80 g di olive nere

    • il cuore di un piccolo finocchio

    • 1 cipollina

  • Per l’emulsione

    • il succo di un’arancia

    • qualche fogliolina di menta (facoltativo)

    • due cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero

Come fare l' Insalata di Arance Siciliane

Preparazione
  1. 1
    Lavare accuratamente le arance.
  2. 2
    Utilizzando un coltello affilato, pelare gli agrumi a vivo, in modo da eliminare, oltre la buccia, la parte bianca e amara che riveste l’esterno degli spicchi.
  3. 3
    Tagliare, poi, le arance a fettine sottili e privarle dei semi.
  4. 4
    Denocciolare le olive nere e, dopo averli sciacquati, tagliare a listarelle il finocchio e la cipolla.
  5. 5
    Sistemare le fettine di arance, le oliva, il finocchio e la cipolla in un'insalatiera.
  6. 6
    A parte, preparare un’emulsione con 2 cucchiai di olio, il succo di un’arancia, le foglioline di menta tritate, il sale e il pepe macinato al momento.
  7. 7
    Versare l’emulsione sull’insalata e mescolare il tutto con cura.
  8. 8
    Prima di servire l’Insalata di arance siciliane, lasciarla insaporire per almeno 30 minuti.

NOTA:
L’insalata di arance è una preparazione siciliana.

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