Seppie al Nero della Notte del Sabba

Name: Seppie al Nero della Notte del Sabba
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di seppie; 600 g di pomodori maturi; 1 cipolla; un ciuffo di prezzemolo; olio extravergine d’ oliva; sale e pepe.

Ricetta Seppie al Nero della Notte del Sabba di Redazione, Pubblicata il 02/11/2012, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Seppie al Nero della Notte del Sabba sono un secondo piatto prelibato e ricercato, per veri intenditori ed amanti del pesce. Una ricetta veneziana dal gusto intenso e particolar...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le seppie al nero della notte del sabba, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 min: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Categoria: Secondi

Tempo totale: 50 min

La ricetta delle Seppie al Nero della Notte del Sabba è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Nero di Seppia Ricette con Seppie Ricette di Halloween

Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare le Seppie al Nero della Notte del Sabba

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di seppie, 600 g di pomodori maturi, 1 cipolla, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’ oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire le seppie, eliminando gli occhi, il becco e le interiora.
Mettere da parte il liquido nero.
Lavarle, quindi, in acqua corrente e lasciarle scolare.
Tagliarle, poi, a listarelle.
In un tegame, soffriggere in 2-3 cucchiai d’olio un trito di cipolla e di prezzemolo.
Unire, poi, le seppie ed i pomodori sbucciati e passati al setaccio.
Aggiustare di sale e di pepe e aggiungere il nero di seppia.
Lasciare cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
A cottura ultimata, cospargere con un trito di prezzemolo e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle seppie al nero della notte del sabba è un buon collante per un menu armonico e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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