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Zuppa di Pesce alla Siciliana

Ricetta Zuppa di Pesce alla Siciliana di , Pubblicata il 27/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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La Zuppa di Pesce alla Siciliana è un secondo piatto squisito e ricco dei sapori del mare.
Si tratta di un piatto unico, da accompagnare con crostini di pane casereccio.
La Ricett...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la zuppa di pesce alla siciliana, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora e 20: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Zuppa di pesce alla Siciliana

Categoria: Secondi

Tempo totale: 1 ora e 20

La ricetta della Zuppa di Pesce alla Siciliana è presente in queste raccolte:

Ricette Siciliane Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette di Zuppe

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 40 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 40 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Zuppa di Pesce alla Siciliana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1,500 g di pesce da zuppa (scorfano, palombo, sgombro, gamberi, cozze, vongole, calamari, seppie…), 250 g di pomodori rossi, 50 g di olive verdi, 1 cucchiaio di capperi, 2 spicchi d’aglio, un trito di prezzemolo, fette di pane casereccio, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Pulire, lavare e tagliare a pezzi i pesci.
Lavare bene i molluschi.
Soffriggere in un largo recipiente di terracotta tre cucchiai d’olio con l’aglio, i pomodori sbucciati e passati al setaccio, un trito di prezzemolo, i capperi dissalati, le olive snocciolate, sale e peperoncino.
Fare cuocere per circa 10 minuti e poi unire il pesce, cominciando dal quello che cuoce in un tempo maggiore.
Fare insaporire ed allungare con acqua calda o con brodo di pesce, preparato precedentemente.
Fare sobbollire a fuoco lento per mezz’ora ed anche di più.
Aggiustare di sale e versare il pesce con il suo sugo sulle fondine, sulle quali sono state posate le fette di pane casereccio tostate precedentemente.

NOTE
Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della zuppa di pesce alla siciliana, punta su accostamenti lineari e coerenti, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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