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Zuppa di Pesce alla Siciliana

Ricetta Zuppa di Pesce alla Siciliana di , Pubblicata il 27 Luglio 2008, Aggiornata 25 Settembre 2026

“La zuppa di pesce alla siciliana è un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale. Per preparare la ricetta occorrono circa 1 ora e 20 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
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Zuppa di pesce alla Siciliana

Pronta in 1 ora e 20 minuti

La Zuppa di Pesce alla Siciliana è un secondo piatto squisito e ricco dei sapori del mare.
Si tratta di un piatto unico, da accompagnare con crostini di pane casereccio.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Zuppa di Pesce alla Siciliana

Dosi per 4 persone

    • 1,500 g di pesce da zuppa (scorfano, palombo, sgombro, gamberi, cozze, vongole, calamari, seppie…)

    • 250 g di pomodori rossi

    • 50 g di olive verdi

    • 1 cucchiaio di capperi

    • 2 spicchi d’aglio

    • un trito di prezzemolo

    • fette di pane casereccio

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • peperoncino

Come preparare la Zuppa di Pesce alla Siciliana

Preparazione
  1. 1
    Pulire, lavare e tagliare a pezzi i pesci.
  2. 2
    Lavare bene i molluschi.
  3. 3
    Soffriggere in un largo recipiente di terracotta tre cucchiai d’olio con l'aglio, i pomodori sbucciati e passati al setaccio, un trito di prezzemolo, i capperi dissalati, le olive snocciolate, sale e peperoncino.
  4. 4
    Fare cuocere per circa 10 minuti e poi unire il pesce, cominciando dal quello che cuoce in un tempo maggiore.
  5. 5
    Fare insaporire ed allungare con acqua calda o con brodo di pesce, preparato precedentemente.
  6. 6
    Fare sobbollire a fuoco lento per mezz’ora ed anche di più.
  7. 7
    Aggiustare di sale e versare il pesce con il suo sugo sulle fondine, sulle quali sono state posate le fette di pane casereccio tostate precedentemente.

NOTE

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