Ricette Sott'Olio

Le zucchine spinose sott'olio sono un antipasto estremamente gustoso. Sono anche indicate per accompagnare un aperitivo rinforzato. INGREDIENTI PER 2-3 VASI DI MEDIE DIMENSIONI Per la conserva:...

Esistono diverse tecniche per conservare a lungo l’aglio: sotto sale, in purea, sott’olio… Ci occuperemo dell'aglio sott'olio, poiché è uno dei più richiesti sul web. Tenere...

Le aringhe commercializzate in Italia sono principalmente salate e/o affumicate. Si possono acquistare intere (meno costose) o già ridotte in filetti. Nel primo caso occorre lavarle...

INGREDIENTI 2 kg di funghi porcini, il succo di 1 limone, 1 l di aceto di vino bianco, 1 l di vino bianco secco, 4...

INGREDIENTI 1 kg di funghi misti, aceto di vino bianco q.b., qualche foglia di alloro, qualche chiodo di garofano, 2 spicchi d’aglio in pezzi, olio...

INGREDIENTI 2 kg di pomodori, 2 spicchi d’aglio, aceto di vino bianco q.b., olio extravergine d’oliva q.b., sale e peperoncino. PREPARAZIONE Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a...

INGREDIENTI PER I CARCIOFI SOTT'OLIO 20 carciofi, 750 ml di aceto, 2 foglie di alloro pulite, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero in grani. PREPARAZIONE Mondare...

INGREDIENTI 2,5 kg di peperoni, un litro abbondante di aceto di vino, 2 foglie di alloro ben pulito, olio extravergine d’oliva, sale e qualche grano...

INGREDIENTI 2 kg di melanzane, mezzo litro di aceto di vino, 3 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 peperoncini, olio extravergine d'oliva, sale. PREPARAZIONE Sbucciare per...

INGREDIENTI 1 kg di tonno fresco a fette, 90 g di sale, olio Cuore oppure olio extravergine d’oliva dal gusto leggero. PREPARAZIONE Fare bollire il tonno, in...