Gnocchi alla Romana con il Pesto

Name: Gnocchi alla Romana con il Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 270 g di semolino; 1 l di latte; 80 g di burro; sale; un barattolo di pesto; 50 g di parmigiano grattugiato; burro.

Ricetta Gnocchi alla Romana con il Pesto di Redazione, Pubblicata il 24/09/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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Gli Gnocchi alla Romana con il Pesto sono un gustoso primo piatto che unisce la tradizione culinaria romana (e laziale) con quella ligure.
Una volta pronti, gli gnocchi alla roman...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli gnocchi alla romana con il pesto, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Gnocchi alla romana con il pesto

Categoria: Primi

La ricetta degli Gnocchi alla Romana con il Pesto è presente in queste raccolte:

Gnocchi Pranzo della Domenica Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette per Pranzo Ricette con Pesto Ricette con Semolino

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Gnocchi alla Romana con il Pesto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per gli gnocchi:
270 g di semolino, 1 l di latte, 80 g di burro, sale.
Per il condimento:
Un barattolo di pesto, 50 g di parmigiano grattugiato, burro.

PREPARAZIONE

In un tegame bollire il latte con la metà del burro e versare il semolino a pioggia.
Sbattere con la frusta, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 minuti.
Quando il semolino si staccherà dal fondo del tegame, versarlo in una pirofila inumidita per farlo rassodare.
Una volta rassodato, con un bicchiere tagliare dei cerchi di semolino e disporli, leggermente sovrapposti, in una pirofila imburrata.
Coprirli con il pesto, leggermente allungato con un paio di cucchiai di acqua tiepida e cospargere di parmigiano e fiocchetti di burro.
Mettere gli gnocchi alla romana con il pesto a gratinare nel forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.
Servirli caldi.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta degli gnocchi alla romana con il pesto, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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