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Coniglio Light al Cartoccio

Ricetta Coniglio Light al Cartoccio di , Pubblicata il 27/07/2011, Aggiornata il 17/05/2025

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Pronta in 45 minuti

Il Coniglio Light al Cartoccio è un secondo piatto semplice, gustoso e di facile realizzazione. Vi basterà preparare un cartoccio con tutti gli ingredienti necessari e cuocere in forno per il tempo prestabilito. Il ris...

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“Vediamo come si fa il coniglio light al cartoccio, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 45 min: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Come fare il Coniglio Light al Cartoccio

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 coniglio tagliato in pezzi, 3 carote, 2 limoni non trattati, 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di alloro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle sottili.
Lavare accuratamente i limoni.
Tagliarne uno prima a metà e, poi, in fettine sottili.
Spremere il succo dell’altro limone e metterlo da parte.
Tagliare il coniglio in pezzi e bagnarlo con 2 cucchiai di olio d’oliva.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Preparare un foglio doppio di carta pergamena o da cucina.
Mettere i pezzi di coniglio sulla carta e coprirli con le fettine di carota e di limone.
Spolverizzare con il rosmarino e distribuire l’alloro in pezzetti.
Insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
Chiudere ermeticamente il cartoccio.
Posarlo sulla placca del forno e cuocere per circa 30-40 minuti (a seconda del tipo di forno adoperato).
È opportuno, pertanto, controllare la cottura del coniglio al cartoccio dopo circa mezz’ora.

Suggerimento

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del coniglio light al cartoccio è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo e la Cena, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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