Il Coniglio Light al Cartoccio è un secondo piatto semplice, gustoso e di facile realizzazione. Vi basterà preparare un cartoccio con tutti gli ingredienti necessari e cuocere in forno per il tempo prestabilito. Il risultato sarà un piatto leggero, gustoso e molto profumato grazie all’utilizzo delle spezie che gli conferiranno una piacevole nota aromatica.

27 Luglio 2011 / Aggiornata il 13 Gennaio 2022

Ricetta Coniglio Light al Cartoccio

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 45 min

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Coniglio Light al Cartoccio: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 coniglio tagliato in pezzi, 3 carote, 2 limoni non trattati, 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di alloro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle sottili.
Lavare accuratamente i limoni.
Tagliarne uno prima a metà e, poi, in fettine sottili.
Spremere il succo dell’altro limone e metterlo da parte.
Tagliare il coniglio in pezzi e bagnarlo con 2 cucchiai di olio d’oliva.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Preparare un foglio doppio di carta pergamena o da cucina.
Mettere i pezzi di coniglio sulla carta e coprirli con le fettine di carota e di limone.
Spolverizzare con il rosmarino e distribuire l’alloro in pezzetti.
Insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
Chiudere ermeticamente il cartoccio.
Posarlo sulla placca del forno e cuocere per circa 30-40 minuti (a seconda del tipo di forno adoperato).
È opportuno, pertanto, controllare la cottura del coniglio al cartoccio dopo circa mezz’ora.

3.6/5 (7 Voti)

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